晴耕雨読・野遊び記

人ごみ苦手、野遊び大好きとーさんとワン達との野外日記

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土筆(つくし)

春だ~春だ~!
つくしの季節だ♪つくしを食いたい~!

ってことで、土筆採りにGO

つくしは日当たりの良い川の土手に生えている。2008.3.28.tukusi 003


が、とーちゃんが住んでいる所はアスファルトだらけで、土など無い(涙)
高速飛ばして奈良県山添村まで・・・

あった、あった!
きれいな小川の土手に群生2008.3.28.tukusi 005


イッパイ採って帰って今夜は「土筆のフルコース」

が、美味しく頂く為には下準備が必要(当然か)

まずはハカマの除去
これが大変、1時間半を費やしてやっとこさ完了2008.3.28.tukusi 011

指先はアクで真っ黒(涙)

次にアク抜きのためにサッと茹でる2008.3.28.tukusi 014

あんなにイッパイ採ったのに(スーパーの袋に3袋分)、たったこれだけに・・・(涙)

そしてやっとこれから、数々のレパートリーへ・・・

2008.3.28.tukusi 016

定番の「たまごとじ」

2008.3.28.tukusi 018

「高野豆腐との煮付け」

2008.3.28.tukusi 020

「つくしの酢の物」

以上の3品、すべて野の味がして美味!かなり旨い!

ネットで調べると「つくしの天婦羅」も旨いとか!

明日も採りに行こうかな?
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プロフィール

ナナボアとーちゃん

Author:ナナボアとーちゃん
生年月日 1955年生まれ
好き   アルコール飲料全般・外遊び
嫌い   家でじっとしていること・芋類・かぼちゃ・仕事
趣味   野遊び・スキー・カヌー・犬とのフリスビー

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